Materia prima: latte ovino pastorizzato
Ingredienti: caglio,sale.
Stagionatura: minimo 8 giorni c.a
Aspetto esteriore: forma cilindrica
Crosta: morbida
Aspetto della pasta: compatta
Occhiatura: inesistente
Consistenza: morbida
Breve descrizione: prodotto con 100% di latte ovino pastorizzato. Dopo il processo di lavorazione completamente naturale effettuato tramite la cottura in caldaia con la sola aggiunta di caglio, il prodotto viene salato ed asciugato per un periodo che va dai 5 ai 8 giorni. Durante il periodo di asciugatura viene sottoposto a severi test qualitativi effettuati dal centro analisi interno in collaborazione con un centro analisi esterno all´avanguardia alle normative vigenti.

Etichettatura: riportante il logo ed in oltre etichetta aggiuntiva con ingredienti,peso,prezzo,codice ean,lotto,luogo di produzione.
Scadenza : 120 giorni